La zeppole de quinoa y espinacas es una opción saludable y sabrosa para una merienda o cena ligera. La quinoa es rica en proteínas y fibra, mientras que las espinacas son ricas en hierro y vitaminas. Para hacer la zeppole de quinoa y espinacas, mezcle quinoa cocida, espinacas picadas, harina integral, huevos, leche de almendras y ajo en polvo. Luego, forme pequeñas bolas y fría en aceite de coco hasta que estén doradas. Sirva con una ensalada fresca para una cena ligera y saludable.
