Esta variante de Sarde a Beccafico se sirve con un puré de patatas cremoso. Las sardinas se rellenan con una mezcla de pan rallado, piñones, pasas, ajo, perejil y queso pecorino, se enrollan y se hornean en el horno. El puré de patatas se prepara con patatas cocidas, mantequilla y leche. Es un plato reconfortante y delicioso.
