La escalivada tradicional es una receta clásica de la cocina catalana. Consiste en asar y aliñar diferentes verduras como pimientos, berenjenas y cebollas. El resultado es un plato delicioso y saludable, perfecto como entrante o acompañamiento. Para preparar esta receta, necesitarás cortar las verduras en trozos grandes, asarlas en el horno hasta que estén tiernas y luego aliñarlas con aceite de oliva, vinagre y sal. Puedes servir la escalivada fría o caliente, según tus preferencias.
