Si prefieres añadir proteína a tu escalivada, puedes agregarle atún. El atún combina muy bien con las verduras asadas y le da un toque de sabor y textura extra. Para preparar esta receta, sigue los pasos de la escalivada tradicional y, una vez que las verduras estén listas, desmenuza una lata de atún y mézclala con las verduras. Puedes servir la escalivada con atún como plato principal o como relleno de un sándwich o una empanada.
