Si quieres convertir tu escalivada en un plato más completo, puedes añadirle pollo a la parrilla. El pollo aportará proteína y un sabor delicioso a las verduras asadas. Para preparar esta receta, sigue los pasos de la escalivada tradicional y, una vez que las verduras estén listas, coloca trozos de pollo a la parrilla encima. Puedes servir la escalivada con pollo como plato principal o como acompañamiento de una ensalada.
