Si quieres añadir un toque de elegancia a tu escalivada, puedes agregarle un huevo poché. El huevo poché le dará un sabor suave y cremoso a las verduras asadas. Para preparar esta receta, sigue los pasos de la escalivada tradicional y, una vez que las verduras estén listas, coloca un huevo poché encima. Puedes servir la escalivada con huevo poché como plato principal o como entrante en una ocasión especial.
