Si quieres hacer tu escalivada más sustanciosa, puedes añadirle patatas. Las patatas le darán un toque de textura y sabor extra a las verduras asadas. Para preparar esta receta, sigue los pasos de la escalivada tradicional y, una vez que las verduras estén listas, añade patatas cortadas en trozos pequeños. Puedes servir la escalivada con patatas como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados.
