Si sigues una dieta vegana, no te preocupes, también puedes disfrutar de la deliciosa salsa romesco. Esta receta de salsa romesco vegana utiliza ingredientes sustitutos para crear una versión libre de productos de origen animal. En lugar de utilizar tomates frescos, se utilizan tomates enlatados para obtener un sabor concentrado. Además, se sustituye el vinagre de vino tinto por vinagre de manzana para mantener la acidez característica de la salsa. Las almendras y avellanas se tuestan como de costumbre, y se combinan con ajo, pimientos rojos asados, aceite de oliva y los demás ingredientes. El resultado es una salsa romesco vegana deliciosa y apta para todos.
