Esta receta de calabaza rellena de arroz y frijoles es una opción vegetariana saludable y deliciosa. La calabaza se cuece al horno y se rellena con una mezcla de arroz integral, frijoles negros, cebolla, ajo, pimiento y especias. Se cubre con queso rallado y se hornea hasta que esté dorado y crujiente. El resultado es una comida sabrosa y nutritiva que es perfecta para cualquier época del año.
