El Txangurro gratinado, también conocido como centollo gratinado, es un plato típico de la cocina vasca que enamora a todos los amantes de los mariscos. Esta receta, popularizada en YouTube, combina la exquisitez del centollo con una deliciosa salsa gratinada que le da un toque irresistible. Para preparar esta receta, necesitarás un centollo fresco, mantequilla, cebolla, ajo, perejil, pan rallado, vino blanco, nata líquida, sal y pimienta. El primer paso es cocer el centollo en agua con sal durante unos minutos, hasta que la carne esté tierna. Luego, se extrae la carne de las patas y se reserva. En una sartén, se derrite la mantequilla y se añade la cebolla y el ajo picados finamente. Se sofríen hasta que estén dorados y se agrega el perejil picado. A continuación, se añade el pan rallado y se remueve bien para que se mezcle con los demás ingredientes. Después, se incorpora el vino blanco y se deja reducir durante unos minutos. A continuación, se añade la nata líquida y se... Leer más
