Ingredientes (4 personas): 600 gr de atún fresco 5 cebollas 3 dientes de ajo 150 ml de vino blanco aceite de oliva virgen extra sal pimienta Una cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel ramas de orégano perejil Paso 1: Picar las cebollas y los ajos. Pica las cebollas en dados grandes y los ajos en láminas. Paso 2: Pochar las verduras y añadir las especias Pon un chorrito de aceite en una sartén grande, agrega las cebollas y los ajos y rehógalos bien. Sazona. Incorpora la hoja de laurel, el orégano y el pimentón. Mezcla bien. Paso 3: Vierte el vino y dale un hervor. Cúbrelas con agua (1 vaso aproximadamente) y el vino y cocinar cocínalas hasta que queden bien blandas (15 minutos más o menos). Paso 4: filetear el pescado y cocinarlo. Cortar el atún en filetes. Salpimienta y cocínalos durante un par de minutos por cada lado en una plancha con un chorrito de aceite. Sirve el pescado y acompaña con el encebollado. Adorna con unas hojas de perejil. En la r... Leer más
