Ingredientes: 750gr de bacalao desalado 2 patatas grandes 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Queso para gratinar Aceite y sal Bechamel con nata: Ingredientes: 1 cucharada sopera colmada de harina 1 cucharada sopera de AOVE 2 cucharadas de mantequilla 1/2 vaso de leche semidesnatada 1/2 vaso de nata líquida para cocinar Nuez moscada, sal y pimienta negra Preparación de la bechamel: 🍳 Ponemos en una sartén harina, mantequilla y el aceite e iremos removiendo para que no se hagan grumos. 🥛 Poco a poco iremos incorporando la leche e iremos removiendo. A continuación echaremos lentamente la nata, sin dejar de remover. 🧂 Por último añadimos sal, pimienta negra molida y nuez moscada. No debe quedar muy espesa. 🔶 Preparación del plato: 1. Ponemos agua a hervir con una hoja de laurel y cuando hierva añadimos el bacalao. Apagamos el fuego y lo dejamos enfriar dentro del agua. Cuando el agua esté templada, sacamos los lomos de bacalao, le quitamos la p... Leer más
