El romesco es una salsa típica de la cocina catalana que combina tomates, pimientos rojos, almendras, ajo y aceite de oliva. Esta salsa le da un sabor intenso y delicioso a las chuletas de cordero a la brasa. Para prepararla, simplemente asa los tomates y los pimientos, tritúralos junto con las almendras y el ajo, y añade aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada. Sirve las chuletas con la salsa de romesco y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado.
