En este video de YouTube, aprenderás a hacer un escabeche de pescado estilo peruano. El chef te mostrará cómo marinar el pescado en una mezcla de vinagre, ají amarillo, cebolla, ajo y especias, y luego te guiará en el proceso de cocinarlo a fuego lento hasta que esté tierno y jugoso. El escabeche de pescado peruano es conocido por su sabor picante y su combinación de sabores ácidos y dulces, y es perfecto para servir con arroz blanco y papas doradas.
