Este timbal de berenjena es una opción más sustanciosa. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se coloca una capa de carne picada cocida y una capa de salsa de tomate. Se repite el proceso hasta que se forme un timbal. Se hornea hasta que esté caliente y dorado. Se puede servir con un poco de queso rallado por encima.
