Este timbal de berenjena es una opción deliciosa y fácil de preparar. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se coloca una capa de pollo cocido y una capa de queso parmesano rallado. Se repite el proceso hasta que se forme un timbal. Se hornea hasta que esté caliente y dorado. Se puede servir con una ensalada fresca por encima.
