Si quieres probar una versión más ligera de los pimientos de piquillo rellenos de bacalao, esta receta en salsa verde es perfecta. Los pimientos se rellenan con una mezcla de bacalao desmigado, cebolla, ajo y perejil, y se cocinan en una deliciosa salsa verde hecha con perejil, ajo, aceite de oliva y caldo de pescado. El resultado es un plato fresco y sabroso, con un toque de acidez y un color vibrante. Sirve estos pimientos como plato principal acompañados de arroz integral o quinoa. ¡Te encantarán!
