Si quieres añadir un toque de frescura a tu Escudella de Navidad, puedes utilizar hierbas aromáticas como romero, tomillo o perejil. Estas hierbas le darán un aroma y sabor únicos al plato. Puedes añadirlas durante la cocción o como decoración al servir. El resultado será una Escudella de Navidad con un toque de frescura y elegancia.