El zabaglione de pistachos es una variante del clásico que se prepara con leche de pistachos y pistachos picados. Se sigue la misma receta que el zabaglione clásico, pero se reemplaza el vino Marsala con leche de pistachos y se agrega pistachos picados a la mezcla. El resultado es un postre con un sabor a pistachos suave y dulce.
