El pozole es un caldo espeso hecho con granos de maíz cocidos, carne de cerdo y chiles, que se sirve con lechuga, rábano, cebolla y limón. Es un platillo muy popular en la Ciudad de México, especialmente en las noches frías de invierno. Hay varias versiones del pozole, incluyendo el blanco, el verde y el rojo, que se diferencian por los ingredientes y la preparación.
