Esta variante del clásico ragú utiliza carne de cordero en lugar de carne de res o cerdo. El cordero se cocina a fuego lento con verduras, vino y tomate para crear una salsa rica y sabrosa. Se sirve sobre tagliatelle, una pasta larga y plana similar a los fettuccine. El sabor del cordero se complementa perfectamente con la salsa de tomate y las hierbas aromáticas. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una alternativa al ragú tradicional.
