Los raviolis de calabaza con trufa son una opción vegetariana y saludable. En esta receta, los raviolis se rellenan con una mezcla de calabaza, queso ricotta y trufa rallada. Se sirven con una salsa de mantequilla y salvia, y se espolvorean con más trufa rallada para darles un sabor aún más intenso. La calabaza es una verdura muy versátil y se utiliza en muchos platos de la cocina mediterránea.
