Los raviolis de espárragos con trufa son una opción vegetariana y saludable. En esta receta, los raviolis se rellenan con una mezcla de espárragos, queso ricotta y trufa rallada. Se sirven con una salsa de mantequilla y salvia, y se espolvorean con más trufa rallada para darles un sabor aún más intenso. Los espárragos son una verdura muy nutritiva y se utilizan en muchos platos de la cocina mediterránea.
