Si quieres probar una versión más crujiente del txangurro, puedes buscar en YouTube la receta de txangurro en tempura. En esta receta, se prepara una masa de tempura con harina, agua fría y huevo. El centollo se desmenuza y se mezcla con la masa de tempura, luego se fríe en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. El resultado es un plato original y delicioso, perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial.
