El tiramisú de caramelo es una variante del postre italiano clásico que se prepara con bizcochos de soletilla empapados en café y una crema de mascarpone con caramelo. La crema de mascarpone se hace con yemas de huevo, azúcar, queso mascarpone, caramelo líquido y claras de huevo batidas a punto de nieve. Se decora con caramelo líquido y virutas de chocolate.
