El tiramisú de pistacho es una variante del postre italiano clásico que se prepara con bizcochos de soletilla empapados en café y una crema de mascarpone con pistachos. La crema de mascarpone se hace con yemas de huevo, azúcar, queso mascarpone, pistachos triturados y claras de huevo batidas a punto de nieve. Se decora con más pistachos triturados y un poco de chocolate rallado.
