Esta receta de bacalao al pil-pil es la versión tradicional y auténtica de este plato. Se prepara con bacalao desalado, aceite de oliva, ajos y guindilla. El secreto está en emulsionar el aceite con los jugos del bacalao para obtener una salsa cremosa y deliciosa. El bacalao se cocina a fuego lento para que quede jugoso y tierno. Se sirve caliente y se acompaña de unas patatas cocidas. ¡Una auténtica delicia!
