Si prefieres una versión más ligera de la receta, puedes preparar butifarra con judías verdes. En lugar de utilizar judías blancas, utiliza judías verdes frescas o congeladas. Cocina las judías en agua con sal hasta que estén tiernas, luego dorar la butifarra en una sartén y añadirla a las judías. Puedes agregar también cebolla y ajo para darle más sabor. Cocina todo junto durante unos minutos y sirve caliente. Esta versión de butifarra con judías verdes es perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable pero igualmente deliciosa.
