Si quieres darle un sabor intenso a tu salsa alioli, prueba esta versión con tomate seco. Para prepararla, necesitarás tomates secos, ajo, aceite de oliva, sal y limón. Remoja los tomates secos en agua caliente durante unos minutos, luego tritúralos con los ajos y la sal en un mortero. Añade poco a poco el aceite de oliva mientras sigues triturando, hasta obtener una textura cremosa. Por último, agrega unas gotas de limón y mezcla bien. Esta salsa alioli de tomate seco es perfecta para acompañar carnes a la parrilla, quesos o como aderezo para bruschettas.
