Ingredientes (para 4 personas): • 250 gramos de arroz Arborio • 100 gramos de champiñones laminados • 12 patatas de guarnición (cocidas en bote) • 2 zanahorias grandes • 1 huevo • 1,2 litros de caldo de verduras • 50 gramos de queso parmesano rallado • 1 cebolla • 4 dientes de ajo • 1 vaso de vino blanco o cerveza • 20 gramos de mantequilla de trufa • 1 trufa • 1 cerveza o 1 vaso de vino blanco (250 ml) • Aceite de oliva virgen extra • Sal Preparación: • En una sartén se echa un poco de aceite y se añaden la cebolla (cortada en cuadrados) y los ajos laminados. Cuando la cebolla esté blanda se echan los champiñones cortados en trozos, se mezclan los ingredientes, dejándolos al fuego unos minutos. • Se añade el arroz en la sartén para dorarlo unos minutos más. Se vuelve a remover todo. • Se calienta el caldo de verduras en una cacerola y se echa en la sartén. Se añade la cerveza (o vino) y las zanahorias cortadas en rodajas. Se echa sal. Se deja cocer 15 minutos. • Después ... Leer más
