Los tacos de cochinita pibil con cebolla morada son un platillo tradicional de la cocina mexicana. La cochinita pibil es un guiso de cerdo marinado en una mezcla de especias y jugo de naranja agria, luego cocido a fuego lento hasta que la carne esté tierna y jugosa. La cebolla morada encurtida es el acompañamiento perfecto para estos tacos, ya que su sabor ácido y crujiente contrasta muy bien con la carne de cerdo. A continuación, te presento la receta para preparar estos deliciosos tacos. Ingredientes: - 1 kg de carne de cerdo (preferiblemente pierna o lomo) - 4 naranjas agrias - 4 dientes de ajo - 2 cucharadas de pasta de achiote - 1 cucharada de orégano - 1 cucharada de comino - Sal al gusto - Tortillas de maíz - Cebolla morada encurtida - Salsa de habanero (opcional) Pasos: 1. En un recipiente grande, exprime el jugo de las naranjas agrias y añade la pasta de achiote, el orégano, el comino y la sal. Mezcla bien hasta obtener una marinada homogénea. 2. Corta la carne de ... Leer más
