La zeppole de ricotta es una variante de la zeppole tradicional italiana que se prepara con queso ricotta. Esta receta es muy fácil de hacer y el resultado es un postre delicioso y esponjoso. Para prepararla, se mezcla la ricotta con harina, azúcar, huevos y levadura, se forman bolitas y se fríen en aceite caliente. Se pueden servir espolvoreadas con azúcar glas o con una salsa de chocolate.
