La zeppole de anís es una variante de la zeppole tradicional que se prepara con anís. Esta receta es muy popular en la región de Apulia, en el sur de Italia. Para prepararla, se mezcla harina, azúcar, huevos, anís y levadura, se forman bolitas y se fríen en aceite caliente. Se pueden servir espolvoreadas con azúcar glas o con una salsa de miel.
