Este timbal de berenjena es una versión italiana del clásico plato de berenjena a la parmesana. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se colocan en capas con salsa de tomate y mozzarella fresca. Se hornea todo junto hasta que el queso esté derretido y dorado. El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor.
