Este timbal de berenjena es una deliciosa combinación de sabores mediterráneos. Se cortan las berenjenas en rodajas y se asan en el horno. Luego se colocan en capas con queso de cabra y tomates secos. Se hornea todo junto hasta que el queso esté dorado y burbujeante. El resultado es un plato lleno de sabor y textura.
