Los struffoli de limón son una variante refrescante de la receta clásica. La masa se hace con harina, huevos, azúcar, mantequilla y ralladura de limón. Se amasa y se corta en pequeñas bolitas que se fríen en aceite caliente. Luego se bañan en miel caliente y se decoran con ralladura de limón. Este postre es perfecto para servir después de una cena pesada.
