En esta receta, el bonito se cocina en escabeche junto con pimientos rojos asados, que le dan un sabor dulce y ahumado al plato. El bonito se marina en una mezcla de vinagre, aceite de oliva, especias y hierbas aromáticas, junto con los pimientos rojos asados, lo que le da un sabor delicioso. Después de marinar durante unas horas, el bonito se cocina a fuego lento hasta que esté tierno y jugoso. Este plato es perfecto para servir como plato principal acompañado de una ensalada fresca o unas patatas asadas.
