Esta receta de calabaza rellena es una opción vegetariana y sabrosa. Se corta la parte superior de la calabaza, se vacía y se rellena con una mezcla de arroz, frijoles, cebolla, ajo, pimiento y especias. Se hornea en el horno hasta que la calabaza esté tierna y el arroz esté cocido. Se puede servir como plato principal o como guarnición.
