Esta receta de calabaza rellena es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de una cena vegetariana. La quinoa es una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales. Para prepararla, se cocina la quinoa con cebolla, ajo y pimiento, se mezcla con espinacas y se rellena la calabaza. Se hornea hasta que esté tierna y dorada. ¡Una delicia para el paladar y para el cuerpo!
