Las kokotxas de bacalao al pil-pil son un plato tradicional de la cocina vasca. Esta receta es muy fácil de seguir y se puede encontrar en varios canales de YouTube. Las kokotxas son una parte muy apreciada del bacalao, ya que son muy jugosas y sabrosas. El pil-pil es una salsa emulsionada a base de aceite de oliva y gelatina de bacalao, que le da un sabor único al plato. Para preparar esta receta, necesitarás kokotxas de bacalao frescas, aceite de oliva, ajos, guindilla y sal. En primer lugar, se doran los ajos en el aceite de oliva caliente. Luego, se añade la guindilla y las kokotxas, y se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas. Finalmente, se añade la gelatina de bacalao y se emulsiona la salsa. Las kokotxas de bacalao al pil-pil se sirven calientes y se pueden acompañar de patatas cocidas o pan. ¡Disfruta de esta deliciosa receta vasca en la comodidad de tu hogar siguiendo los tutoriales de YouTube!
