Un primero, un segundo, pan, vino (o cerveza) y postre... Una fórmula gastronómica que sigue viva en España con los 20 mejores menús del día. Es algo tan nuestro que a pesar de la crisis económica, de los cambios producidos por las tendencias más saludables o del auge de comer en casa (teletrabajo) y de la multiplicación de los tupper a pie del ordenador de la oficina, sigue vistiendo el umbral de muchas tabernas y restaurantes patrios. Y sus parroquianos continúan fieles a esta costumbre que, sin irnos a Enrique de Brouswick en 1849, cuando comenzó a escribir cartas con los platos que se ofrecían o a ese legendario (aun en vigor) plat du jour tan francés, nació en 1964: Manuel Fraga Iribarne, a la sazón Ministro de Información y Turismo, implantó el menú turístico de manera obligatoria en todos los restaurantes y fondas con el propósito de atraer el turismo foráneo y potenciar la culinaria nacional, llámese gazpacho, cocido, paella, tortilla de patata, etcétera. Consistía e... Leer más
