Preparación: Ponemos las alcachofas en una cacerola, con la cebolla cortada, ajos picados, hoja de laurel, perejil picado y un buen chorro de AOVE, finalmente añadir agua o caldo de verduras (Aneto sino tienes casero) hasta que estén casi cubiertas. Añadir pimienta negra molida y sal (poca xq después va el jamón), Cocer hasta que estén tiernas y casi no quede líquido.Dejamos hacer hasta que estén tiernos y casi no quede líquido, añadir entonces el jamón y el zumo de 1/2 limón. Mover un par de minutos la cacerola y servir si queréis con unos huevos duros en cuartos, tb si queréis espesar un poco la salsa añadir una punta de Maizena o de pan rallado
