Si buscas una receta vegetariana y sabrosa, prueba estos pimientos del piquillo rellenos de queso de cabra y berenjena. La berenjena se asa en el horno y se mezcla con queso de cabra cremoso. Luego, se rellena en los pimientos del piquillo y se hornean hasta que estén calientes y dorados. El resultado es un plato lleno de sabor y textura. Estos pimientos son perfectos como plato principal acompañados de una ensalada fresca o como aperitivo en una cena informal.
