Antonio nos sumerge en la historia de los callos a la madrileña en este video. Nos cuenta cómo este plato se originó en los mesones de Madrid y se convirtió en una tradición culinaria. Además, nos muestra cómo preparar los callos de manera auténtica, siguiendo las recetas de antaño y utilizando ingredientes tradicionales. Si te interesa la historia de la gastronomía y quieres aprender a cocinar los callos como lo hacían nuestros antepasados, este video es perfecto para ti.
