Ingredientes: 2 tazas de harina común 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura seca 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 1 pizca de sal 200 gr de azúcar 3 plátanos maduros 1 taza de coco rallado Zumo de ½ naranja 2 huevos 1 cucharadita de canela 2 cucharaditas de extracto de vainilla ½ taza de nueces fileteadas Preparación: Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. 1. Precalentar el horno a 180°. 2. En un bol, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar y reservar. 3. En otro recipiente, batir el azúcar con la mantequilla pomada hasta lograr una crema. Añadir los huevos, el coco rallado y los plátanos hechos puré. Mezclar bien y agregar la vainilla, la canela y el zumo de naranja. 4. Incorporar a esta mezcla los ingredientes secos junto con las nueces y terminar de integrar con la ayuda de una espátula. Lo ideal es evitar batir demasiado para que la consistencia del bizcocho sea más húmeda y esponjosa. 5. Esparcir un poco... Leer más
