Esta receta de albóndigas de patata con salsa de pesto y berenjenas es una opción innovadora y deliciosa que combina sabores mediterráneos y orientales. Para prepararla, se mezcla la patata con berenjenas picadas, queso rallado y especias, se forman las albóndigas y se cocinan en una sartén. Luego, se sirven con una salsa de pesto casera y semillas de sésamo tostadas. ¡Una opción perfecta para disfrutar en cualquier época del año!
