Una opción vegetariana de las gambas al estilo Sichuan es reemplazar las gambas por tofu. En esta receta, el tofu se corta en cubos y se marina en una mezcla de salsa de soja, jengibre, ajo y chiles secos. Luego se cocina en el wok con aceite de sésamo y se sirve con verduras frescas y arroz. El tofu absorbe los sabores de la salsa y se vuelve deliciosamente picante. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente quieren probar una versión diferente de las gambas al estilo Sichuan.
