Si quieres añadirle proteína a tu escalivada, puedes hacerlo con pollo. Después de asar los pimientos, berenjenas y cebollas, se cortan en tiras y se colocan en una sartén junto con trozos de pollo previamente cocidos. Se saltean hasta que estén bien mezclados y se sirven calientes. Esta escalivada con pollo es una opción saludable y sabrosa para una comida completa.
