Massimo Bottura es un chef italiano con tres estrellas Michelin y su versión de Risotto a la Milanesa es una de las más sofisticadas que encontrarás en línea. Massimo utiliza ingredientes como arroz Carnaroli, azafrán, caldo de pollo, cebolla, vino blanco, mantequilla, queso parmesano y tuétano de ternera. Su técnica de cocinar el arroz lentamente y agregar el caldo poco a poco es clave para lograr la textura perfecta del risotto.
