Ingredientes para 4 raciones: 3 patatas 1 mango 12 - 15 langostinos 1 aguacate 1 yogur griego Un puñado de cilantro fresco Una cucharadita de mostaza de Dijon Zumo de 1/2 lima Una cucharadita de miel Sal Aceite de oliva virgen extra Preparación: 1. Cocemos con agua y sal las patatas con la piel hasta que estén blanditas. Las dejamos enfriar antes de cortar en trozos. Para la salsa: En un vaso batidor el aguacate, la mostaza, el yogur griego, cilantro, sal, un poco de aceite de oliva virgen extra, y el zumo de lima. Brobad y ajustad al gusto. Si le queréis dar un toque más dulce poner un poquito de miel. Ya tenemos todo listo para emplatar! Mezclar todo y servir en porciones pequeñas como en la foto.
